Liste de recettes de poissons, coquillages et crustacés.

Recettes

Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

Congre à l'américaine (ou à l'armoricaine)

Découvrez cette recette de congre à l'américaine (ou armoricaine) qui vous fera adorer ce poisson trop souvent sous-estimé !

Tête de bonite poêlée au beurre et à la sauce soja

Recette originale et super astuce anti-gaspi pour utiliser la tête de la bonite, juste cuite dans du beurre et de la sauce soja et agrémentée de quelques herbes fraiches.

Les tellines marinières

Des tellines et quelques ingrédients : sublimez votre apéro iodé, et régalez toute la famille avec vos tellines marinières.

Ceviche de poisson au piment d'Espelette

Apprenez à cuisiner vos poissons crus en ceviche, aromatisé au piment d'Espelette, et régalez vos convives.

Ceviche de poisson au citron vert

Ceviche de bar au citron vert parfait pour garantir un moment de plaisir iodé !

Ceviche de poisson à l'orange et au citron jaune

Une recette crue pour se faire plaisir ! A tester avec les poissons blancs comme le bar ou la dorade qui apprécieront particulièrement la légèreté et la fraîcheur du ceviche.

Cuisinez vos restes de poisson en salade

Recette pour ré-utiliser vos restes et ne pas gâcher. En salade de pomme de terre. Pour ne pas gaspiller, car tout est bon dans le poisson !

Maigre poché au beurre infusé à la dusle

Une recette de maigre, avec beaucoup de matière grasse. Mais qu'est-ce que c'est bon ! Adaptée à tous les gourmands qui en ont marre de la sauce au beurre blanc, cette alternative marche avec tous les poissons.

Rougets Barbets en escabèche

Le rouget-barbet en escabèches est la pour vous régaler au bureau ou à la maison !

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Cuistot en herbe ? Partagez nous vos recettes !