Casserole sur le feu. Place holder pour recette poisson, coquillages ou crustacés.

Sériole marinée, voile de Ponzu

Le magazine Thuries a sublimé la sériole, une inspiration japonaise qui enchantera vos papilles.
Ingrédients
  • Sériole découpée en filet
  • 1 chou-fleur
  • 50 g de fromage frais
  • 30 g de confiture d’algue
Pour le voile de Ponzu
  • 200 g de ponzu maison
  • 1 g d’agar-agar
  • 1 feuille de gélatine
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