Recettes & tutoriels
Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.
Tutoriel - Comment dégorger ses coques ?
Une étape essentielle avant la cuisson de vos coquillages, apprenez à dégorger vos coques !
Tutoriel - Comment dépiauter un poisson ?
Un tutoriel pour dépiauter un poisson après une cuisson basse temp', la solution idéale pour ceux qui ne savent pas lever les filets !
Tutoriel - Comment congeler ses coquillages ?
Tellines, palourdes, praires... Conservez vos coquillages facilement et surement avec ce tutoriel.
Tutoriel - Comment conserver ses huîtres ?
Un tutoriel pour la conservation de vos huîtres, afin de faire durer le plaisir !
Tutoriel - Comment manger une huître correctement ?
Creuses ou plates : découvrez l'art de déguster une huître et les secrets d'une sacrée expérience culinaire
Tutoriel - Comment dégorger ses palourdes ?
Une étape essentielle avant la cuisson de vos coquillages, apprenez à dégorger vos palourdes !
Salade d'agrumes, févettes et chair de homard par Manon Fleury
Le homard ce n'est pas que les tables étoilées. Et ça, Manon Fleury nous le fait savoir avec cet assortiment de recettes pour ne rien gâcher tout en se régalant.
Salade de poulpe fumé
Un classique revisité avec nos tentacules de poulpes fumés, pour une explosion de saveur sans s'embêter avec la cuisson.
Filet de congre au jambon cru
L'alternative économique et durable à recette de la lotte au jambon. Un terre et mer parfait pour faire manger plus de poisson aux amateurs de viande !
Découvrez la gastronomie française avec notre poisson frais, éthiquement sourcé, directement de la mer à votre table !
Valorisation de toutes les espèces
On achète toutes les espèces, les connues comme les espèces oubliées, pour éviter les rejets.
Produits ultra-frais
72h max entre la mer et votre assiette, contre 8 à 10 jours dans la grande distribution.
100% sauvage
Pas d’élevage chez Poiscaille, ainsi on garantit des poissons sans antibiotiques, sans traitement et nourris dans leur environnement naturel.