Liste de recettes de poissons, coquillages et crustacés.

Recettes

Des recettes et astuces simples avec des produits de saison. On vous dégotte aussi les recettes iodées des chef·fes que l'on adore, qui plairont aux amateurs de cuisine.

Mulet façon meunière et ses condiments

On vous partage une recette de mulet façon meunière, par Sébastien Delorme pour le concours d'Olivier Roellinger !

Mulet aux notes fumées, torréfiées et iodées en deux services

Une recette de pro en deux services pour épater ses convives avec un poisson 100% durable : le mulet.

Tartare de mulet

Cette préparation de mulet cru offre une belle option rafraîchissante pour déguster ce poisson méconnu et pourtant plein de saveurs !

Céteaux frits

Des céteaux croustillants enrobés de farine et sublimés par une mayonnaise maison onctueuse, parfumée à l'échalote et à la ciboulette.

Filet de perche croque-sel

Perche, façon croque-sel. Idéale pour les petites pièces et pour les repas d'étés. À consommer sans modération !

Carpaccio de perche

La perche ou le perche ? Nous, on apprend à le cuisiner en carpaccio, parfait pour l'été.

Roussette au safran

Régalez-vous de cette recette crémeuse de roussette au safran : le mariage parfait de la fraîcheur marine et de la richesse parfumée du safran. Parsemée de persil frais, ce plat incarne parfaitement la simplicité et la gourmandise.

Beignets de congre façon acras

On vous livre notre recette de vacances préférées : les beignets de congre façon acras. Très gourmand.

Brandade de mulet 100% durable

Recette de brandade de mulet aux notes anisées, plus durable que sa cousine la brandade de morue !

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Cuistot en herbe ? Partagez nous vos recettes !